SPEZYME SL (а-амилаза) представляет собой новую альфа-амилазу, гидролизующую крахмал, обеспечивающую превосходные показатели разжижения крахмала как при высоких, так и при низких температурах, pH и низких уровнях кальция.
Техническую документацию и презентации смотри ниже:
Презентация «SPEZYME SL»
Характеристики препарата
Состав
- SPEZYME SL (а-амилаза)это высокотемпературная альфа-амилаза для разжижения крахмала с активностью не менее 29 500 DLU/г.
Действие препарата
- SPEZYME SL (а-амилаза) представляет собой новую альфа-амилазу, гидролизующую крахмал, которая обеспечивает превосходные показатели разжижения крахмала как при высоких, так и при низких температурах, а также при низком pH и низких уровнях кальция.
- Гидролитические свойства оптимизированы для производства декстрозы с помощью новейших технологий белковой инженерии компании DuPont.
- Технология, реализованная в SPEZYME SL (а-амилаза), обеспечивает более экономичное разжижение крахмала за счет следующих преимуществ:
- Полный гидролиз крахмала, не оставляющий в гидролизате йодоположительного материала;
- Быстрое понижение вязкости, позволяющее перерабатывать высокую концентрацию сухих веществ с увеличением выработки и сокращением расходов на выпаривание.
Особенности
- Амилаза снижает вязкость, возникающую во время процесса разжижения крахмала, гидролизуя α-D-1,4 глюкозидные связи крахмала до производства растворимых декстринов. Скорость понижения вязкости зависит от активности амилазы и типа расщепления. Тип расщепления препарата обеспечивает быстрое понижение вязкости и получение декстринов, которые эффективно преобразуются в гидролизаты декстрозы и мальтозы.
- SPEZYME SL (а-амилаза) обеспечивает быстрое понижение вязкости, высокое качество смешивания и сдвига в струйном варочном аппарате, позволяя перерабатывать высокую концентрацию сухих веществ без потери качества гидролизата.
- ТИПОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Активность: 29 500 DLU/г (минимум)
Внешний вид:
Коричневая жидкость
pH:5,8–6,5
Удельная плотность:1,14 г/мл
Отзывы
Отзывов пока нет.