Ламинекс MaxFlow 4G (полиферментный комплекс) это комплекс ферментов используемый при изготовлении пива и других зерновых напитков с целью интенсификации процесса изготовления и повышения рентабельности производства.
Техническую документацию и презентации смотри ниже:
Презентация «Ламинекс MaxFlow 4G»
Инструкция применения для спирта
Состав
- Ламинекс MaxFlow 4G (полиферментный комплекс) представляет собой сбалансированную смесь ксиланазы ( штамм-продуцент: Trichoderma Reesei) с активностью не менее 13680-16720 ед/гр (XBU) и β-глюканазы (штамм-продуцент: Bacillus subtilis) c β-глюканазной активностью не менее 9090-12500 ед/гр (BBU) и других ферментов целлюлолитического действия. Ламинекс MaxFlow 4G (полиферментный комплекс) имеет температурный диапазон действия соответствующий условиям типичного технологического процесса изготовления пива и зерновых напитков. Ламинекс MaxFlow 4G эффективно используется на стадиях: затирания, брожения, созревания и фильтрации. .
Действие препарата
- Ламинекс MaxFlow 4G (полиферментный комплекс) гидролизует не крахмальные полисахариды зерна (β-глюканы, ксиланы, гемицеллюлозу и др.) и способствует снижению вязкости пивного сусла при переработке зернового сырья. Применение Ламинекс MaxFlow 4G улучшает отделение сусла и повышает эффективности фильтрации пива, обеспечивает поддержание требуемого содержания β-глюканов, пентозанов и других некрахмальных полисахаридов, снижает их содержание в сусле.
Позволяет поддерживать процессы постоянными в независимости от качества сырья. - Ламинекс MaxFlow 4G (полиферментный комплекс) подходит для различных зернопродуктов непостоянного качества: солода, ячменя, пшеницы. Дозировка ферментного препарата зависит от состава и качества сырья.
Особенности
- Цели использования и стадии использования ферментного препарата приведены ниже:
Наименование ферментного препарата Цель использования Стадия использования Ламинекс МаксФлоу 4G (Laminex MaxFlow 4G)
Улучшение отделения сусла и повышение эффективности фильтрации пива. Увеличение производительности по фильтрации, снижение времени и затрат при фильтрации.
Снижение риска разрушения фильтрующего слоя и препятствие возникновению послевкусия, даже при передозировке. Снижение риска помутнения пива и других зерновых напитков, обусловленного (β-глюканами, пентозанами и другими некрахмальистыми полисахаридами. Высокоплотное пивоварение, применение на различных типах технологического оборудования.
Поддержание требуемого содержания β-глюканов, пентозанов и других некрахмальных полисахаридов, снижает их содержание в сусле.
Позволяет поддерживать процессы постоянными в независимости от качества сырья.
Затирание Брожение
Отзывы
Отзывов пока нет.