Азотное питание, подкормка дрожжей (БИО-2022) гр.N — технологическое вспомогательное средство. БИО-2022 гр.N является сбалансированной питанием, подкормкой спиртовых дрожжей дополнительным азотом и рекомендуется для применения в процессе спиртового брожения.
Техническую документацию и презентации смотри ниже:
Инструкция применения для спирта:
Состав
- Массовая доля общего азота, % по ГОСТ 26899, содержащаяся в азотном питании, подкормке дрожжей (БИО-2022) гр N, составляет до 46%.
Азот
Действие препарата
- Азот — это ключевой элемент, необходимый для правильного питания дрожжей. Масса сухого вещества дрожжей примерно на 10% состоит из азота. Его источниками в основном являются аминокислоты, ионы аммония, ди- и трипептиды.
- Азот необходим для эффективного брожения, поскольку внутри дрожжей он встраивается в ключевые белки, ответственные за функции клетки.
- Азот может быть представлен в виде дрожжевого экстракта/автолизата дрожжей или неорганических источников азота, таких как аммоний и мочевина. Азотное питание, подкормка дрожжей (БИО-2022) содержит азот в легкодоступной форме для питания дрожжевой клнтки.
- Без достаточного количества азота дрожжи не смогут расти или осуществлять брожение.
Особенности
- Азотное питание, подкормка дрожжей (БИО-2022) гр Ф снижает риск медленного брожения или его остановки, позволяет проводить спиртовое брожение как можно эффективнее, особенно при ограниченном количестве доступного азота. Полное сбраживание сахаров дрожжами для получения наибольшего выхода спирта достигается при использовании азотного питания, подкормки дрожжей (БИО-2022) гр N и создании самых благоприятных условий для их жизнедеятельности и обеспечения дрожжей азотистым и фосфорным питанием.
- Доступность азота особенно сильно влияет на итоговый вкус и состав продукта.
Отзывы
Отзывов пока нет.